Пасека-онлайн
Cайт 1570 любителей пчеловодства.
Присоединяйтесь к нам!!!
 Сегодня 04 декабря, воскресенье
 00:00:00

Приготовление сахарной помадки

Автор: Dimon
Опубликовано: 1361 день назад (14 марта 2013)
Просмотров: 5402
+1
Голосов: 1

Увеличить шрифт: 13px | 14px | 18px
Решил поделиться своим опытом приготовления сахарной помадки...
Ранее приходилось варить только сироп для осенней подкормки, поэтому думал что помадка варится не сложнее....СЛОЖНЕЕ)))
Конечно с первого раза не получилось — не угадал с количеством воды.
Но в случае с помадкой есть возможность исправить ситуацию. Мало воды — доливай, много — жди пока выкипит.

Опишу некоторые этапы производства.

1. Определился с количеством необходимой готовой помадки. Расчет делал так: 3кг + 0,5 л воды + 0,5 кг меда = 4 кг готового продукта, как раз на один раз для 4 семей.

2. Подготовил все необходимое




3. Засыпал 3 кг сахара в посуду



4. Отмерил 500 мл воды, как оказалось, потом пришлось добавлять еще 200 (но и этого было мало!!!)






5. После поставил на огонь и начал активно мешать



6. Минут через 10 сироп закипел — убавил огонь и начал снимать пенку






7. В процессе кипения отслеживал степень готовности. Капля не должна тянуться нитями, и после катания должен образовываться упругий шарик, не липнущий к пальцам.





8. Затем добавляется щипотка лимонной кислоты и кипятится еще 5 мин

9. И в самой конце опускаю 500 гр меда



10. Довел до кипения и через 3 минуты убрал с огня

11. Дал остыть 15 минут и разлил по пакетам



12. Утром помадка застыла и получилась нужной консистенции, как мармелад только пластичный, но не растекающийся











Зимовка на воле, когда откапывать? | Первый облет состоялся!!!
Комментарии (5)
sibroy # 14 марта 2013 в 14:03 0
Ну это скорее инвертированный сахарный сироп высокой концентрации,почти 3 к 1.Но думаю пчёлам понравится
shulbert3 # 14 марта 2013 в 17:00 0
разделитель- бы надо поставить в тексте…
sibroy # 14 марта 2013 в 20:32 0
Поставил…
chel # 4 апреля 2013 в 16:19 0
Помадка даётся прямо в этих пакетах - поверх рамок? Предварительно прокалываются?
Dimon # 4 апреля 2013 в 17:38 0
Кладется поверх рамок, предварительно наделал отверстий стамеской. На выходных проверял, пчелки забирают…