Медовый крепкий напиток

Медовая кулинария Рейтинг: +2 Голосов: 2 3674 просмотра  

 Из меда, остающегося на восковых крышечках, на стенках посуды, при перетопке старых сотов, восковых срезок, получается очень сладкий медовый раствор.

Оптимальная концентрация меда для брожения в растворе: очищенная от кожуры картофелина должна находиться во взвешенном состоянии, т. е. на некотором расстоянии от дна.

На бидон 40 л — 1 кг дрожжей. Бродит 4-7 суток при температуре 20-25С. В это время не следует герметично закрывать крышку бидона. Из 10 л браги получается 1 л спирта крепостью 85° (1-я порция); 1 л — 65- 75° (2-я порция); 1 л — 40° (3-я порция). 1-я порция почти не содержит сивушных масел, 3-ю надо перегнать.

Чтобы получить спирт еще более тонкой очистки, к З л спирта добавить столько же воды и снова перегнать.

Медовый спирт легко пьется, его крепость на вкус почти не ощущается.
Для очистки: 50 г березовых углей на 1 л спирта. В течение 3-х недель бутыль встряхивайте 3-4 раза в день. 4-ю неделю дать отстояться, процедить. Развести водой до нужной крепости.

Далее можно придать водке нужный цвет: синяя водка настаивается на васильках, желтая — на шафране, красная — на чернике, фиолетовая — на семенах подсолнечника, коричневая — на скорлупе кедровых орехов.



Похожие статьи:

Медовый ликёр
Продукты пчеловодства
Существует такая разновидность медового ликера, которая называется крупникас. Это Медовый ликер - вкусный напиток при простуде, и помимо чудесного вкуса, этот спиртной напиток еще и отличное средст...
Хмельной мёдок...
Продукты пчеловодства
 В ,былинные времена, когда ночи были темнее, дни ярче, а соль – солонее, обычный сахар на Древней Руси еще известен не был, а любители сладкого уже существовали великое множество. Разли...

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Этот сайт использует файлы cookies, чтобы облегчить вам пользование нашим веб-сайтом. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookies. Подробнее о том, как мы пользуемся файлами cookies и как ими управлять, вы можете узнать нажав на ссылку ниже.



 

Новые объявления

(с красногорское-сегодня в 03:38-просм. 4)
Продам: МЕД ГРЕЧИШНЫЙ АЛТАЙСКИЙ

(с красногорское- 8 февраля 2020-просм. 51)
Продам: МЕД ГРЕЧИШНЫЙ АЛТАЙСКИЙ

(Стамбул- 7 февраля 2020-просм. 55)
Предлагаю оборудование для производства вощины