Канадский пчеловод из России

Зарубежное пчеловодство Рейтинг: +3 Голосов: 3 8059 просмотров  

 Меня зовут Михаил Куцый. Я пчеловод с 1991 года, начинал с небольшой пассики в Северном Казахстане и бескрайних полей гречихи, с которых пчелы собирали необычайно ароматный мед. Затем мы возили пчелосемьи на зимовку в Чуйскую долину Киргизии и на летний сезон в Сибирь Омскую область для основного медосбора, и так как это было кочевое пчеловодство то каждый раз откаченный мед был разного вкуса и аромата. От горного разно-травия до Сибирских сортов таких как донниковый, гречишный, подсолнечниковый, рапсовый, осотовый. 

Весной 2003 года меня пригласили работать в Канаду пчеловодом и я воспользовался этой возможностью. Я работал в Компании Dutchmans Gold INC, на пасеке в 1400 пчелосемей, пчелосемьи расположены пасеках расстояние между которыми превышает 200 километров с севера на юг, и естественно вкусовые качества меда сильно отличаются по вкусу с разных пасек. И исходя из выше сказанного у меня есть свое мнение о вкусе меда Онтарио. 

В основной массе своей мед Онтарио является мягким, приятным на вкус со слабо выраженным ароматом, и на больших промышленных пасеках при откачке меда довольно сложно отделить различные сорта меда. Я же расскажу о различных сортах меда которые тут встречаются. 

Первый наиболее хороший медонос с которого пчелы могут является одуванчик \dandelion \ в это время пчелосемьи в хорошем состоянии и могут собрать до 10 кг меда. Мед ярко-желтого цвета со слегка горьковатым вкусом, очень быстро кристаллизуется в крупнозернистую садку. 

Что касается садовых культур то они практически не дают нектара. 

Затем идет цветение клевера \clover\ и белой акации \locust\. Мед почти прозрачный, очень приятного аромата, и в течении 1.5-2х месяцев не кристаллизуется, и садиться в мелкозернистую садку. 

Затем время цветения люцерны \alfalfa\, продолжает цвести клевер, сумак \sumac\, липа \bass-wood\, рапс\canola\, полевые сорняки такие как синяк \bluewеed\ и молочный сорняк \milkweed\, донник \sweet clover\. Мед с в это время от светлого до янтарного, ароматный приятный на вкус кристаллизуется в мелко зернистую садку. 

Еще в это время цветет соя, мед с которой коричневый, практически без аромата и плохо кристаллизуется. 

Август это время цветения таких медоносов как клевер желтый \ trefoil\ и люцерна \alfalfa\. По болотистым низинам цветет, здесь называют полюс \poloecious\, мед с которого светло зеленого цвета, очень ярко выраженного аромата, долго не кристаллизуется. 

И наконец это время цветения осенних медоносов таких как голденрод \goldenrod\, белая и фиолетовая астры,\ aster\, мед от желтого до янтарного цвета, специфического вкуса, кристаллизуется в мелкую садку очень быстро. 

Гречишный \buckwheat\ мед в Онтарио, завозится с Манитобы, где благоприятные климатические условия для гречки, это мед с сильным терпким ароматом, темного цвета, при кристаллизации от светло коричневого до темного цвета. 

Все то о чем я рассказал можно получить только на небольших пасеках и без нагревания меда. 

Все натуральные меда, хранимые с соблюдением необходимых условий, содержат некоторое количество ферментов биологических катализаторов. Два из них являются карбогидразами. — это инвертаза и амилаза. Инвертаза один из важнейших ферментов группы олигазов. Она действует на сахарозу, расщепляя ее на два более простых сахара. фруктозу и глюкозу, которые очень легко усваиваются организмом. 

Если же вы видите жидкий мед, особенно в супер маркетах, то знайте что это сладкий углеводный состав и все полезные ферменты разрушены при нагревании без которого не может обойтись ни одна компания производящая фасовку меда. Да он подходит под Северо-Американский стандарт как безопасный продукт, такой мед лучше чем сахар но при этом утеряно самое ценное что есть в меде. В настоящее время при Университете Гвелф \Guelph\ начали исследования по качеству Канадского меда по тем стандартам которые приняты в Европе чтобы защитить Канадский рынок. 

Поэтому, покупая мед делайте выбор в пользу качества, а значит в пользу вашего здоровья. 

Источник-www.honeyandqueens.com/rusnews_a.htm



Похожие статьи:

Вредный красавец
Медоносные растения
Декоративное растение золотарник, или золотая розга, знакомо многим садоводам. Пышные дуги из его цветоносов украшают клумбы до глубокой осени, хороши в срезке, зимнем букете. Кроме того, золотар...
Итоги конгресса Апимондия-2019
Новости пчеловодства
Исполнявший обязанности президента Апимондии Питер Козмус на церемонии закрытия 46-го конгресса Апимондии, проходившего в Монреале, Канада, с 8 по 12 сентября 2019 года, подвел итоги этого форума. ...

Комментарии (2)
kokafenix #
26 октября 2011 в 06:41 Рейтинг: 0
Согласен с последним обзацем,надо покупать мед у знакомых пчеловодов,так сказать из под медогонки.И для нас самих,господа пчеловоды,будем совестливыми,не бодяжте мед!Продавайте качественный продукт,ведь многие его покупают детям,старикам и больным для лечения.

IrinaTotolyan #
27 января 2012 в 19:26 Рейтинг: +1
Я из Армении. Имею большую пасеку в лесах Нагорного Карабаха. Предлагаю ежегодно 3-10 тонн натурального липового меда. Приглашаю к  сотрудничеству.
С уважением Ирина
E-mail   irinatotolyan@mail.ru
tel.    00374 93100688

Этот сайт использует файлы cookies, чтобы облегчить вам пользование нашим веб-сайтом. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookies. Подробнее о том, как мы пользуемся файлами cookies и как ими управлять, вы можете узнать нажав на ссылку ниже.



 

*

Новые объявления

(Армавир-вчера в 17:23-просм. 7)
Продам: Продам пчелопакеты

(Шарковщина-18 февраля 2020-просм. 16)
Продам: пчел-пакеты

(с красногорское-17 февраля 2020-просм. 29)
Продам: МЕД ГРЕЧИШНЫЙ АЛТАЙСКИЙ