Поставьте соты с мёдом в теплое помещение и прогрейте их...я для этого использую летнюю кухню. Днём снимаю соты,ночь они стоят в помещении где топится печка, на следующий день откачиваю. Откачиваются очень хорошо...конечно если у вас мёд не с вереска