В растении обнаружены дубильные вещества, ксанто-гликозид центаурин; листья содержат до 120 мг% аскорбиновой кислоты (витамина С).
Известны желчегонные, мочегонные, противовоспалительные и обезболивающие свойства лугового василька. Настой травы народные целители рекомендуют при сердечных недомоганиях, головных и желудочных болях, желтухе, водянке, задержке менструаций. Наружно используют настой цветочных корзинок при ревматизме. Полезны ванны из этого настоя для купания детей при диатезе (золотухе); обмываний кожного покрова при экземах и примочек. Распаренную траву прикладывают к болевым точкам на теле, при растяжении мышц и сухожилий.
Как медоносное растение луговой василек гораздо продуктивнее своего синего собрата. Его медовая продуктивность достигает 240 кг с 1 гектара зарослей. Мед приятного вкуса и весьма высокого качества. (http://www.n-med.ru/vasilek.html)