Неправильный мед, или Как отличить настоящее лакомство от суррогата

Медовый спас - первые две недели Успенского поста с 14 по 27 августа включительно - традиционно отличается высоким спросом на мед. По принятому в Православной церкви чину 14 августа совершается поклонение Кресту и малое освящение воды, а также меда нового сбора.

Между тем, по данным Общества защиты прав потребителей "Общественный контроль", каждая третья банка меда, который продается в крупных российских торговых сетях, не соответствует требованиям ГОСТа. Чтобы заработать, продавцы лакомства добавляют в мед крахмал, мел, муку, патоку и даже воду. Некоторые покупатели умеют отличить подделку.

"Мед разводят на ладошку и проверяют химическим карандашом. Если влажность меда повышена, то химический карандаш будет растекаться, а если нет - химический карандаш не растекается", - пояснила РИА Новости продавец Наталья Вилкова.

Нередко пасечники кормят пчел сахарным сиропом. За счет сладкого вещества, которое дают пчелам, выработка меда увеличивается. При этом мед остается медом, правда, полезных свойств в нем меньше, чем в натуральном. Определить такую "подделку" не в силах даже специалисты.

Сотрудники Россельхозакадемии уверены: распознать "неправильный" мед можно только в лаборатории. Анализ занимает продолжительное время - около трех часов.

Случается, когда один мед продают под видом другого или сбывают вообще несуществующий.

"Часто подсолнечниковый мед выдают за тыквенный. Иногда продают мед, которого не существует, например, мед облепиховый", - рассказал Алексей Сохликов, эксперт по продукции пчеловодства.

Специалисты предупреждают: распознать подделку "на глаз" практически невозможно, необходима лабораторная экспертиза. Потому советуют покупать мед на специализированных ярмарках, где продукт проходит ветконтроль и имеет сертификат качества.

Ссылка на оригинал: http://www.ria.ru/tv_society/20120814/723007980.html

Похожие статьи: