*

Просмотр вопроса
Комбайнёр | 3 декабря 2021    Просмотров-228
Почему мёд не засахаривается а остаётся жидким долго?
Ответы (2)
Sibroy #
3 декабря 2021 в 08:06 Рейтинг: 0
Наличие химических примесей, сахарных сиропов. Их добавляют производители, так как у покупателей в почете свежий и текучий мёд. Самые «не затратные» примеси среди недобросовестных пчеловодов – крахмал и мука. Проверить мёд на их присутствие можно йодом.
Еще одной причиной, почему один мёд засахаривается, а другой остается жидкий, является подогрев. Если старый мёд растопить и прогреть, то повторно он не загустеет либо процесс кристаллизации пойдет медленно. Все бы ничего, но витамины уже погибли.
Частое размешивание. На то, через сколько засахарится мёд, влияет и отношение к продукту. Если его часто размешивать, кристаллизация проходит медленно.
Много воды. Влажность – один из главных показателей качества. Если ее много в мёде, то он долго сохраняет текучую консистенцию. Но есть и минус – может прокиснуть, заплесневеть.

seva #
4 декабря 2021 в 17:35 Рейтинг: +1
Некоторые разновидности меда не кристаллизуются вовсе. Такие как акациевый,каштановый.Плохо кристаллизуется(садится) и падевый. Другие меды кристаллизуются в зависимости от сочетания в них основных сахаров, Это глюкоза и фруктоза. Если преобладает глюкоза,то мед садится быстро,и наоборот. Хранение в тепле замедляет кристаллизацию. Не знаю как там с монофлёрными медами -гречишный,липовый,рапсовый,подсолнечниковый,фацелиевый итд (их несть числа,особенно на медовых ярмарках),а разнотравный,а именно его делают мои пчелки,садится год к году по-разному. Например прошлый сезон сел к середине октября,а нынче еще почти не сел. Помутнел немного и все. Как на холоде,так и в тепле.

Этот сайт использует файлы cookies, чтобы облегчить вам пользование нашим веб-сайтом. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookies. Подробнее о том, как мы пользуемся файлами cookies и как ими управлять, вы можете узнать нажав на ссылку ниже.

Календарь пчеловода

Март

Суровая сибирская зима завершается, пчёлки в предчуствии весны...далее>>

  

Апрель

Первый облет!Праздник для пчеловода и конец зимнего периода в жизни пчёл...далее>>

  


Май

Наступают по настоящему теплые дни.В ульях происходит замена зимовалых пчел-молодыми, семьи интенсивно растут...далее>>

  



 

Новые объявления

(Белгород-24 января 2022-просм. 51)
Куплю: БРИСМА

(Ижевск-11 декабря 2021-просм. 517)
Продам: ПРОДАЮ "ОГНЁВКУ ПЧЕЛИНУЮ"(настойка восковой моли...

(Каменск-Шахтинский- 1 декабря 2021-просм. 216)
Продам: мёд;пыльца

(Москва-14 ноября 2021-просм. 361)
Предлагаю Медогонка 4-рамочная, кассетная, электрическая,...