Просмотр вопроса
Комбайнёр | 3 декабря 2021    Просмотров-1094
Почему мёд не засахаривается а остаётся жидким долго?
Ответы (2)
Sibroy #
3 декабря 2021 в 08:06 Рейтинг: 0
Наличие химических примесей, сахарных сиропов. Их добавляют производители, так как у покупателей в почете свежий и текучий мёд. Самые «не затратные» примеси среди недобросовестных пчеловодов – крахмал и мука. Проверить мёд на их присутствие можно йодом.
Еще одной причиной, почему один мёд засахаривается, а другой остается жидкий, является подогрев. Если старый мёд растопить и прогреть, то повторно он не загустеет либо процесс кристаллизации пойдет медленно. Все бы ничего, но витамины уже погибли.
Частое размешивание. На то, через сколько засахарится мёд, влияет и отношение к продукту. Если его часто размешивать, кристаллизация проходит медленно.
Много воды. Влажность – один из главных показателей качества. Если ее много в мёде, то он долго сохраняет текучую консистенцию. Но есть и минус – может прокиснуть, заплесневеть.

seva #
4 декабря 2021 в 17:35 Рейтинг: +1
Некоторые разновидности меда не кристаллизуются вовсе. Такие как акациевый,каштановый.Плохо кристаллизуется(садится) и падевый. Другие меды кристаллизуются в зависимости от сочетания в них основных сахаров, Это глюкоза и фруктоза. Если преобладает глюкоза,то мед садится быстро,и наоборот. Хранение в тепле замедляет кристаллизацию. Не знаю как там с монофлёрными медами -гречишный,липовый,рапсовый,подсолнечниковый,фацелиевый итд (их несть числа,особенно на медовых ярмарках),а разнотравный,а именно его делают мои пчелки,садится год к году по-разному. Например прошлый сезон сел к середине октября,а нынче еще почти не сел. Помутнел немного и все. Как на холоде,так и в тепле.

 *

 

Демотиваторы

Рейтинг: +1
Комментарий: 0
Просмотров: 44
Создать демотиватор

Новые объявления

(Пичаево-21 марта 2023-просм. 89)
Продам: Мед

(Москва-18 марта 2023-просм. 142)
Продам: Продажа пчелосемей

(Михайлов-13 марта 2023-просм. 148)
Разное Участок под пасеку в пользование. Денег не надо

(Санкт-Петербург- 2 февраля 2023-просм. 614)
Реклама: Тара для пчелопакетов

(Каменск-Шахтинский- 1 февраля 2023-просм. 484)
Продам: мёд;пыльца

(Краснодар-28 января 2023-просм. 484)
Куплю: Купим подсолнечный мед.