Главная → F&Q → Начинающему пчеловоду → Почему мёд не засахаривается а остаётся ...
Просмотр вопроса
Комбайнёр | 3 декабря 2021    Просмотров-1726
Почему мёд не засахаривается а остаётся жидким долго?
Ответы (2)
Sibroy #
3 декабря 2021 в 08:06 Рейтинг: 0
Наличие химических примесей, сахарных сиропов. Их добавляют производители, так как у покупателей в почете свежий и текучий мёд. Самые «не затратные» примеси среди недобросовестных пчеловодов – крахмал и мука. Проверить мёд на их присутствие можно йодом.
Еще одной причиной, почему один мёд засахаривается, а другой остается жидкий, является подогрев. Если старый мёд растопить и прогреть, то повторно он не загустеет либо процесс кристаллизации пойдет медленно. Все бы ничего, но витамины уже погибли.
Частое размешивание. На то, через сколько засахарится мёд, влияет и отношение к продукту. Если его часто размешивать, кристаллизация проходит медленно.
Много воды. Влажность – один из главных показателей качества. Если ее много в мёде, то он долго сохраняет текучую консистенцию. Но есть и минус – может прокиснуть, заплесневеть.
Ответить

seva #
4 декабря 2021 в 17:35 Рейтинг: +1
Некоторые разновидности меда не кристаллизуются вовсе. Такие как акациевый,каштановый.Плохо кристаллизуется(садится) и падевый. Другие меды кристаллизуются в зависимости от сочетания в них основных сахаров, Это глюкоза и фруктоза. Если преобладает глюкоза,то мед садится быстро,и наоборот. Хранение в тепле замедляет кристаллизацию. Не знаю как там с монофлёрными медами -гречишный,липовый,рапсовый,подсолнечниковый,фацелиевый итд (их несть числа,особенно на медовых ярмарках),а разнотравный,а именно его делают мои пчелки,садится год к году по-разному. Например прошлый сезон сел к середине октября,а нынче еще почти не сел. Помутнел немного и все. Как на холоде,так и в тепле.
Ответить

Ответить RSS-лента ответов

Демотиваторы

Рейтинг: +1
Комментарий: 0
Просмотров: 17
Создать демотиватор

 

Популярные вопросы

Сколько примерно стоит рой пчел с ульем в российских рублях? С увожением анатолий
(13 сентября 2013) Просмотров-36637
Сколько семья съедает за зиму мёда?
(15 декабря 2012) Просмотров-21943
Сколько стоит улей с пчёлами?
(20 января 2013) Просмотров-20618
У меня такой вопрос: в какое время суток лучше осматривать пчел? ну скажем чтоб меньше были агрессивными что ли)))
(28 февраля 2014) Просмотров-16559
Как определить возвраст яиц и однодневной личинки,может есть фотки или рисунки.Спасибо
( 6 июля 2011) Просмотров-12677
Чем и как покормить пчёл в ноябре из-за недостатка корма?
( 3 ноября 2013) Просмотров-11175

Последние вопросы FAQ

Есть ли способы определения меда, полученного в результате скармливания пчелам сахара?
22 марта 2024
Как получить топленый мед в домашних условиях?
22 марта 2024
Что такое диастазное число меда?
17 февраля 2024

Популярное в блогах

Новые объявления