Дудник — род двулетних и многолетних травянистых растений семейства зонтичных. Стебли высокие, трубчатые, слабоветвистые. Листья очередные, 2- или 3-перистые. Цветки дудника мелкие, белые, розоватые или желтоватые, в крупных сложных зонтиках. Тычинок 5. Пыльца серая. Пчёлы собирают с дудника нектар и пыльцу.
В СССР насчитывалось около 30 видов дудника.
Дудник лекарственный, или дягиль — растение высотой 1,5— 2,5 м. Листья крупные, прикорневые — на длинных черешках, верхние — сидячие. Цветки желтовато-зелёные. Произрастает дягиль рассеянно или небольшими куртинами на пойменных лугах, травяных болотах, в ущельях, по кустарникам и опушкам в Европейской части, Западной Сибири, на Кавказе. Цветёт во 2-й половине лета, 20—25 сут. Медовая продуктивность дудника около 300 кг/га.
Дудник сибирский — растение высотой до 2.5—3,5 м. Цветки зеленоватые, в шаровидных зонтиках. Отдельные растения образуют 15—18 тыс. цветков. Произрастает в Сибири и на Дальнем Востоке, иногда образует крупные куртины. Цветёт в июле, около 25 сут. Во время цветения дудника сибирского пчелиная семья за день заготавливает 6—8 кг мёда. Медовая продуктивность 170—520 кг/га.
Дудник лесной — растение высотой до 2 м. Цветки в полушарообразных, щитковидных зонтиках, живут 3 суток. Растёт рассеянно или небольшими зарослями на лесных полянах, лугах, травяных болотах в Европейской части и Сибири. Цветёт во 2-й половине лета, около 30 сут. Во время цветения дудника лесного пчелиная семья за день заготавливает до 5—9 кг мёда. Медовая продуктивность лесного дудника в Европейской части 80—120 кг, в Сибири 200—300 кг с 1 га.
На Дальнем Востоке хорошими медоносами являются дудник амурский, дудник даурский, дудник Максимовича и другие. Цветут они в июле— августе. Дают много нектара и пыльцы, хорошо посещаются пчёлами.
Мёд с дудника (дягиля) светло-янтарный или красноватый, вкусовые качества несколько ниже по сравнению с др. медами, кристаллизуется медленно.
Похожие статьи:
Медоносные растения → Сныть
Медоносные растения → Черемша (медвежий лук)
