Медовый крепкий напиток

Медовая кулинария Рейтинг: +2 Голосов: 2 4198 просмотров  

 Из меда, остающегося на восковых крышечках, на стенках посуды, при перетопке старых сотов, восковых срезок, получается очень сладкий медовый раствор.

Оптимальная концентрация меда для брожения в растворе: очищенная от кожуры картофелина должна находиться во взвешенном состоянии, т. е. на некотором расстоянии от дна.

На бидон 40 л — 1 кг дрожжей. Бродит 4-7 суток при температуре 20-25С. В это время не следует герметично закрывать крышку бидона. Из 10 л браги получается 1 л спирта крепостью 85° (1-я порция); 1 л — 65- 75° (2-я порция); 1 л — 40° (3-я порция). 1-я порция почти не содержит сивушных масел, 3-ю надо перегнать.

Чтобы получить спирт еще более тонкой очистки, к З л спирта добавить столько же воды и снова перегнать.

Медовый спирт легко пьется, его крепость на вкус почти не ощущается.
Для очистки: 50 г березовых углей на 1 л спирта. В течение 3-х недель бутыль встряхивайте 3-4 раза в день. 4-ю неделю дать отстояться, процедить. Развести водой до нужной крепости.

Далее можно придать водке нужный цвет: синяя водка настаивается на васильках, желтая — на шафране, красная — на чернике, фиолетовая — на семенах подсолнечника, коричневая — на скорлупе кедровых орехов.

Похожие статьи:

Медовая кулинарияБЛЮДА ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ И РЫБЫ С МЕДОМ
Медовая кулинарияМедовая кухня
Медовая кулинария"Вечные" медовые пряники
Медовая кулинарияМедовая кулинария
Медовая кулинарияМедовые конфеты


Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Этот сайт использует файлы cookies, чтобы облегчить вам пользование нашим веб-сайтом. Продолжая использовать этот веб-сайт, вы даете согласие на использование файлов cookies. Подробнее о том, как мы пользуемся файлами cookies и как ими управлять, вы можете узнать нажав на ссылку ниже.

*

Календарь пчеловода

Март

Суровая сибирская зима завершается, пчёлки в предчуствии весны...далее>>

  

Апрель

Первый облет!Праздник для пчеловода и конец зимнего периода в жизни пчёл...далее>>

  


Май

Наступают по настоящему теплые дни.В ульях происходит замена зимовалых пчел-молодыми, семьи интенсивно растут...далее>>

  



 

Новые объявления

(Славянск-на-Кубани-17 сентября 2021-просм. 32)
Предлагаю Прицеп пчеловодный

(Шумерля- 4 сентября 2021-просм. 164)
Продам: Продам Мёд

(Армавир- 3 сентября 2021-просм. 115)
Продам: Мед оптом

(Конышевка-30 августа 2021-просм. 126)
Продам: Мёд август 2021, опт

(с красногорское-28 августа 2021-просм. 236)
Продам: МЕД ГРЕЧИШНЫЙ И ДЯГИЛЬ

(Каменск-Шахтинский-19 августа 2021-просм. 338)
Продам: мёд;пыльца

(с красногорское-18 августа 2021-просм. 454)
Продам: МЕД ГРЕЧИШНЫЙ И ДЯГИЛЬ